Confeção de Enchidos
Oficina
Público-alvo
Todas as idades
Hora
17:30
Ponto de Encontro
Salão Paroquial
Duração
2h
Participantes
máx. 30
Descrição
A confeção de chouriças e morcelas é uma das artes mais ricas da gastronomia serrana. Exploram-se os gestos precisos do enchimento e a preparação dos condimentos tradicionais, fundamentais para garantir o sabor e a conservação.
Artesão
Aida Agostinho
Durante muitos anos, o talho foi a segunda casa da família de Aida. Foi, por isso, com naturalidade que abraçou a profissão de talhante, dominando os detalhes do ofício — sobretudo a arte da confeção de enchidos tradicionais. Atualmente já não tem o talho, mas mantém-se ativa na produção destas iguarias que fazem as delícias da comunidade serrana, preservando o saber de uma vida em cada tempero.